Добрый день, Ярослава!
Направления которые пользуются популярностью в период зимних каникул это Тайланд, Египет, Индия. Если говорить по звездности отелей, то в Тайланде и Индии не совсем целесообразно выбирать отели категории 4*, т.к. основное время вы будете находиться вне отеля.
Для того что бы уложиться в указанную Вами сумму лучше ждать самых горящих путевок и бронировать за 2 недели до предполагаемого вылета. По Египту же, есть смысл поинтересоваться в августе, когда откроются варианты раннего бронирования.
С уважением, Валерия. г. Челябинск